ENSALADA DE QUINOA

Ingredientes
1/4 kg. de quinoa50 grs. de aceitunas1 cucharada de albahaca1 pimiento3 cucharadas de azúcar negra2 cucharadas de nueces2 tomates5 hojas de lechugaSal y pimienta: 1 pizca
Preparación
Lavar la quinoa tres veces hasta que el agua salga limpia. Hervirla durante diez minutos. Dejarla enfriar, y mezclarla con las aceitunas, el pimiento y las nueces molidas. Agregar la albahaca la sal y la pimienta. Decorar con los tomates y las hojas de lechuga.